« La profession d'agriculteur a de bons côtés : quand quelque chose ne va pas, si vous ne pouvez pas mettre cela sur le compte du mauvais temps, vous le collez sur le dos du gouvernement. »
« Le monde est peuplé d'esprits froids, qui n'étant pas capables par eux-mêmes d'inventer, s'en consolent en rejetant toutes les inventions d'autrui, et qui méprisant au-dehors beaucoup de choses, croient se faire plus estimer. »
« Le sage parle parce qu'il a quelque chose à dire, le fou parce qu'il a à dire quelque chose. »
« La langue est la meilleure et la pire des choses. »
« Beaucoup de malheur a surgi de ce monde par la confusion et les choses tues. »
« La solitude est peu de chose en regard des inconvénients des visites, empiétements sur ma liberté; on veut lire, il faut répondre, dormir, il faut parler, manger vite, rester à table, etc. »
« Deux choses charment l'oreille dans le discours, le son et le nombre: le son consiste dans la qualité des mots; et le nombre dans leur arrangement. »
« La jeunesse. C'est le pire des temps à vivre. On rêve de grandes choses, on veut, on veut ! Puis on se rend compte que pour vouloir, faudrait pouvoir, et qu'on peut justement rien. »
« La liberté c'est une chose qu'il faut choisir aussi grande qu'on est capable de le supporter. »
« Les choses dont on parle le plus parmi les hommes sont assez ordinairement celles qu'on connaît le moins. »
« De même que la valeur de la vie n'est pas en sa surface mais dans ses profondeurs, les choses vues ne sont pas dans leur écorce mais dans leur noyau, et les hommes ne sont pas dans leur visage mais dans leur cœur. »
« Avis. Tant qu'on peut en donner un, mieux vaut s'abstenir. La chose est sans importance. »
« Il faut tenir pour maxime indubitable que les difficultés que nous avons avec notre prochain viennent plutôt de nos humeurs que d'autre chose. »
« Il y a bien autre chose derrière la sexualité. Le corps a une ombre, l'âme a la sienne, on la connaît très mal. »