« Pour tirer le meilleur parti des connaissances acquises, pour en extraire toute la richesse, il importe de ne pas s'y habituer trop vite, de se laisser le temps de la surprise et de l'étonnement. »
« Les choses sont ce qu'elles sont parce qu'elles étaient ce qu'elles étaient... »
« Le vent est l'ennemi des chapeaux. »
« Rien de durable ne se fonde sur la force. »
« Estimer correctement son degré d'ignorance est une étape saine et nécessaire. »
« Distinguer le «raisonnable» et le «rationnel». Le premier inclut l'intuition et l'affectif. Le second n'implique qu'un déroulement correct du processus logique. »
« A l'échelle cosmique, l'eau est plus rare que l'or. »
« Regarder "loin", c'est regarder "tôt". »
« Les guerres comme les passions les plus amoureuses proviennent toujours de la distance entre le mot et la chose. »
« Devenir adulte, c'est reconnaître, sans trop souffrir, que le «Père Noël» n'existe pas. C'est apprendre à vivre dans le doute et l'incertitude. »
« L'homme est un accident de parcours, dans un cosmos vide et froid. Il est un enfant du hasard. »
« La musique nous donne accès au cœur du monde. Quand j'écoute Mozart, Schubert ou Wagner, je sens monter en moi un irrésistible sentiment d'exaltation et de reconnaissance pour l'univers qui a engendré la vie et la musique. »
« De la dépouille de nos bois - L'automne avait jonché la terre: - Le bocage était sans mystère, - Le rossignol était sans voix. »
« Une bonne cuisine est l'engrais d'une conscience pure. »