« L'art de la médecine consiste à distraire le malade pendant que la nature le guérit. »
« Il n'existe pas de plus beau paysage que le corps vibrant ou alangui de qui l'on aime ; pas de plus sûr refuge que l'âme secrète et tendre de qui l'on aime ; pas de meilleure nourriture que les caresses de qui l'on aime. »
« La lecture, c'est la nourriture. De là l'importance de l'école, partout adéquate à la civilisation. »
« Que ton aliment soit ta seule médecine ! »
« La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur. »
« En médecine, la mode change aussi souvent qu'en haute couture. Le médicament miracle d'aujourd'hui sera le poison mortel de demain. »
« Pendant le siège, toutes les femmes ont mangé du chien. On pensait que cette nourriture leur inculquerait des principes de fidélité. Pas du tout. Elles ont exigé des colliers. »
« En parcourant un livre de médecine, on s'imagine avoir toutes les maladies qu'il décrit, de même, en lisant l'ouvrage d'un moraliste, on découvre tous les travers qu'il signale... Mais chez les autres ! »
« Dieu n'est pas compatible avec les machines, la médecine scientifique et le bonheur universel. »
« L'homme ne pourra jamais cesser de rêver. Le rêve est la nourriture de l'âme comme les aliments sont la nourriture du corps. »
« Dieu a dit : "Je partage en deux, les riches auront de la nourriture, les pauvres de l'appétit." »
« La médecine est née du mal, si elle n'est pas née de la maladie et si elle a, au contraire, provoqué et créé de toutes pièces le malade pour se donner une raison d'être. »
« L'amour vit d'inanition et meurt de nourriture. »
« Les romans sentimentaux correspondent, en médecine, à des histoires de malades. »