« Si Saint-Jacques est serein, - L'hiver sera dur et chagrin. »
« La vieillesse, c'est l'hiver pour les ignorants, et le temps des moissons pour les sages. »
« La gastronomie est une profession de foie. »
« Quand je suis triste, je pense à vous, comme l'hiver on pense au soleil, et quand je suis gai, je pense à vous, comme en plein soleil on pense à l'ombre. »
« J'ai besoin de l'hiver. Car pendant que la nature se repose, l'esprit, lui, peut entrer en ébullition. »
« Pour leurs parents, les enfants sont de belles fleurs d'hiver ; ils leur font oublier le chagrin, ils sont les guides, les béquilles, les soutiens de leur père ; par eux la vieillesse refleurit. »
« Hiver: Des deux saisons de l'année, la quatrième. »
« La gastronomie - activité passive de ceux qui ne savent pas cuisiner - est un art. Mais il ne faut pas en faire un plat. »
« La chaleur dilate les corps. C'est pourquoi les jours sont plus longs en été qu'en hiver. »
« Chaque passion donne au monde une chance supplémentaire de briser les murailles d'indifférence derrière lesquelles l'humanité a pris ses quartiers d'hiver - une chance supplémentaire d'entrer enfin dans la ferveur. »
« A Londres, on peut dire qu'il y a huit mois d'hiver et quatre mois de mauvais temps. »
« La marmotte est un petit animal qui, pendant tout l'hiver, prend sa température avec son nez. »
« Autant l'hiver éclate, que l'hétéroclite. »
« On voudrait avoir ce courage des oiseaux en hiver. »