« La cuisine, c'est comme l'amour, il faut goûter à tout pour reconnaître ce qui est bon. »
« De même que la cuisine doit laisser aux produits le goût de ce qu'ils sont, le cuisinier doit employer des mots qui ont le sens de ce qu'ils sont... »
« La toilette est la cuisine de la beauté ; chaque femme, chaque jour, imagine des ragoûts pour ses charmes, qu'elle doit servir le soir à l'admiration affamée des regard. »
« La langue est pour moitié un miroir, pour moitié un grimoire, elle est ombre et clarté et il faut l'accepter dans sa dichotomie sous peine de n'y rien voir faute de contrastes. »
« La cuisine de l'Angleterre est à son image : entourée d'eau. »
« En Art, j'aime la simplicité ; de même, en cuisine. »
« En France, la cuisine est une forme sérieuse d'art et un sport national. »
« La vraie cuisine est une forme d'art. Un cadeau à partager. »
« Mon mari m'a dit qu'il voulait passer ses vacances dans un endroit où il n'était jamais allé. J'ai répondu: «Et pourquoi pas la cuisine?» »
« Un cuisinier, quand je dîne me semble un être divin qui du fond de sa cuisine gouverne le genre humain. »
« On court le risque du dégoût quand on voit comment se préparent l'administration, la justice et la cuisine. »
« Une bonne cuisine est l'engrais d'une conscience pure. »
« Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du cœur et des amis. »
« La gastronomie - activité passive de ceux qui ne savent pas cuisiner - est un art. Mais il ne faut pas en faire un plat. »