« Que suppose l'art culinaire ? La connaissance des herbes, des fruits, des baumes et des épices et de tout ce qui soigne et est doux dans les champs et dans les bois. »
« Dix ans d'amour, cela n'est plus très exaltant. On ne se promène plus souvent sur les sommets. Il nous arrive à tous d'avoir envie de souffrir, une fois encore, le délire du commencement d'un amour. »
« L'ombre était nuptiale, auguste et solennelle; - Les anges y volaient sans doute obscurément, - Car on voyait passer dans la nuit, par moment, - Quelque chose de bleu qui paraissait une aile. »
« La tolérance est la fille du doute. »
« Ecoutez beaucoup, afin de diminuer vos doutes ; soyez attentifs à ce que vous dites, afin de ne rien dire de superflu ; alors, vous commettrez rarement des fautes. »
« Les moments de crise produisent un redoublement de vie chez les hommes. »
« C'est incroyable comme la vie nous réserve parfois de drôles de surprises ! L'amour en est sans aucun doute la plus belle. »
« Au théâtre les gens veulent sans doute être surpris, mais avec ce qu'ils attendent. »
« La torture interroge, et la douleur répond. »
« Si tu ne veux pas tomber en proie à la douleur, marche à sa rencontre. »
« La douleur, les déceptions et les idées noires n'ont pas pour but de nous aigrir, mais de nous mûrir et de nous purifier. »
« Combien j'ai douce souvenance - Du joli lieu de ma naissance! - Ma soeur, qu'ils étaient beaux les jours - De France! - O mon pays, sois mes amours - Toujours! »
« La douleur est un trésor précieux, on ne le découvre qu'à ceux qu'on aime. »
« Le doute est le sel de l'esprit, sans la pointe de doute, toutes les connaissances sont bientot pourries. »