« Nous en avons assez de manger de la vache enragée avec comme seule perspective l'espoir de goûter au veau d'or. »
« La paresse n'est, dans certains esprits, que le dégoût de la vie; dans d'autres, c'en est le mépris. »
« Laisser chaque chose inachevée afin de pouvoir la recopier, plus tard, avec intérêt et goût. »
« On est plus à son aise avec un homme que l'on hait qu'avec un homme qui nous dégoûte. »
« Sans la variété des goûts, la mauvaise marchandise resterait. »
« Ce prince de Brunswick a été ici fort goûté et fort fêté de tout le monde, et il le mérite. »
« Le goût de la mort ne peut aller sans le dégoût du reste. »
« ... Il goûtait cette froide connaissance qu'on a des êtres quand on ne les désire plus. »
« Un critique, ce n'est jamais qu'un individu qui a des goûts personnels. »
« La barbarie est accessible à quiconque: il suffit d'y prendre goût. »
« On a plus goût à rien mais tant besoin de tout ce qui pourrait remplacer un être indélébile. »
« La vanité d'autrui n'offense notre goût que lorsqu'elle choque notre propre vanité. »
« La félicité est dans le goût et non pas dans les choses; et c'est par avoir ce qu'on aime qu'on est heureux, et non par avoir ce que les autres trouvent aimable. »
« Les Lettres Provinciales seront éternellement regardées comme un modèle de goût et de style. »