« La destinée ne vient pas du dehors à l'homme, elle sort de l'homme même. »
« A propos du voyage : on peut très bien retourner quelque part et, contre toute attente, se rencontrer soi-même, s'attardant encore là depuis la dernière fois. »
« Même la guerre est quotidienne. »
« Les deux tiers des enfants du monde meurent de faim, alors même que le troisième tiers crève de son excès de cholestérol. »
« Il y a des hommes politiques éclairés en France et en Allemagne qui ont dit que des pays qui ont la même monnaie ne s'enfermeront plus jamais dans des querelles. »
« Nous sommes si accoutumés à nous déguiser aux autres qu'enfin nous nous déguisons à nous-mêmes. »
« De même que la cuisine doit laisser aux produits le goût de ce qu'ils sont, le cuisinier doit employer des mots qui ont le sens de ce qu'ils sont... »
« L'inexprimable est souvent la meilleure partie de nous-mêmes. »
« Un chien reste un chien même si il a une queue en or. »
« Ce qui donne à un individu sa valeur génétique, ce n'est pas la qualité propre de ses gènes. C'est qu'il n'a pas la même collection de gènes que les autres. »
« La protection de l'animal, c'est au fond le même combat que la protection de l'homme. »
« J'appelle bourgeois quiconque renonce à soi-même, au combat et à l'amour, pour sa réussite. »
« La vie que l'on recherche ressemble toujours à nous-mêmes. »
« L'art de plaire... Consiste simplement en deux choses: ne point parler de soi aux autres et leur parler d'eux-mêmes. »