« Il ne faut jamais dire adieu, cela porte malheur. »
« Vivre tranquille en sa maison, - Vertueux, ayant bien raison, - Vaut autant boire du poison. »
« Bacchus: Divinité complaisante inventée par les anciens pour excuser leurs excès de boisson. »
« Plus petit est le bois, plus gros semble le lièvre. »
« Nous ne sommes pas sur cette terre pour filtrer des boissons et faire cuire des aliments, mais pour contribuer au perfectionnement de notre âme. »
« Que la nature est prévoyante ! Elle fait pousser les pommes en Normandie sachant que les indigènes de cette province ne boivent que du cidre. »
« Il (l'abbé Boileau) ne fut pas toujours heureux dans ses stations à Versailles. »
« Chacun possède sa méthode particulière pour régler ses problèmes. Certains vont marcher, d'autres boivent ou se reposent. Moi, j'écris des chansons. »
« Le travail est la plaie des classes qui boivent. »
« Pour se faire excuser ses bassesses, ou pour les justifier, l'homme a besoin de savoir qu'il y a pire que lui. »
« Tes yeux sont si profonds qu'en me penchant pour boire - J'ai vu tous les soleils y venir se mirer - S'y jeter à mourir tous les désespérés - Tes yeux sont si profonds que j'y perds la mémoire. »
« L'hospice?.... Maudit. Tout le temps avec des vieux. Qui s'encouragent à se décourager. Un pied sur terre, un pied de l'autre bord. Des boiteux. »
« Dieu n'est pas fait pour être mis dans le jeu des hommes comme un ciboire dans une poche de voleur. »
« Bois tordu fait flamme droite. »