« Les gens de lettres, les penseurs, les artistes, en un mot tous les hommes dont les nerfs et le cerveau reçoivent beaucoup d'impressions ou combinent beaucoup d'idées, sont très sujets à des pertes nocturnes très énervantes pour eux. »
« Quand l'avarice entre au cerveau Vénus s'en va. »
« Paris est une grosse tête par rapport à la France. La France devient hydrocéphale, et ce n'est pas dans les grosses têtes qu'il y a les gros cerveaux. »
« Le nez ne sent pas le cerveau pourri. »
« Il y a dans le cerveau des femmes une case de moins, et dans leur cœur une fibre de plus que chez les hommes. »
« Les hémorragies cérébrales sont moins fréquentes chez les joueurs de football. Les cerveaux aussi! »
« Je montrerai comment ce peu de bruit intérieur, qui n'est rien, contient tout, comment, avec l'appui bacillaire d'une seule sensation, toujours la même et déformée dès son origine, un cerveau isolé du monde peut se créer un monde. »
« Les livres présument que la pensée siège dans le cerveau, la vie prouve que l'homme pense avec ses autres viscères. »
« Un cerveau tranquille, c'est l'essentiel d'une bonne vie. On le dit. Avoir la paix de l'esprit, c'est le plus grand des biens... »
« L'âme humaine placée dans le cerveau de l'huître, y acquerrait-elle jamais des notions de morale et de métaphysique? »
« Par le thé, l'Orient pénètre dans les salons bourgeois ; par le café, il pénètre dans les cerveaux. »
« Le cerveau est ainsi fait qu'il associe la douceur aux courbes et la dureté aux angles. »
« Surtout remarquable comme aliéniste et pour ses études sur le cerveau, il avait voulu se rendre compte par ses questions si la mémoire de ma grand'mère était bien intacte. »
« Quand on parle aux gens comme s'ils étaient stupides, on tue des cellules dans leur cerveau. »