« J'estime le Bordeaux, surtout dans sa vieillesse. J'aime tous les vins francs parce qu'ils font aimer. »
« Ce qui est remarquable dans le beau, c'est qu'il a importance par lui-même; et cela nous jette hors de nos mesures. »
« Despréaux écrivait ordinairement ses ouvrages en prose, avant que de les mettre en vers; on assure que Racine en usait de même pour ses tragédies. »
« La femme est un sujet sur lequel on s'est beaucoup étendu. »
« L'eau trouble est le gain du »
« Il est amer d'être homme quand l'homme et le couteau sont frères. »
« La vérité sera un jour la force. « Savoir, c'est pouvoir. » est le plus beau mot qu'on ait dit. »
« L'eau ainsi est le regard de la terre, son appareil à regarder le temps. »
« Rien de tel que le désert pour changer l'eau en vin. »
« Les passions sont aux sentiments ce que la pluie est à la rosée, ce que l'eau est à la vapeur. »
« Accepter que tout a une fin demande beaucoup de sagesse. »
« Le véritable esprit est comme l'eau, il s'étend partout... »
« Le soleil ne gagnerait rien en beauté s'il ne se montrait qu'une fois l'an. »
« C'est dans l'ombre que les cœurs causent, - et l'on voit beaucoup mieux les yeux - quand on voit un peu moins les choses... »