« Le vin stimule l'appétit et donne du goût à la nourriture. Il favorise les discussions, l'euphorie et peut transformer un simple repas en événement mémorable. »
« A la Saint-Vincent, - La goutte au sarment. »
« Le mélange d'Amour avec Esprit est la boisson la plus enivrante. - L'âge y joint ses profondes amertumes, sa noire lucidité - donne valeur infinie à la goutte de l'instant. »
« Celui qui reçoit ses amis et ne donne aucun soin personnel au repas qui leur est préparé, n'est pas digne d'avoir des amis. »
« - Ah! Seigneur! donnez-moi la force et le courage - De contempler mon cœur et mon corps sans dégoût! »
« Pourquoi se plaindre du manque de goût quand on ne fait rien pour éduquer l'oeil ? »
« Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un oeil. »
« Je veux de l'érudition, mais une érudition maîtrisée par le jugement et organisée par le goût. »
« J'ai goût des homards qui sont tranquilles, sérieux, savent les secrets de la mer, n'aboient pas. »
« Le sel est âcre quand on le goûte à part ; mais c'est le parfait assaisonnement qui donne aux mets toute leur saveur. Ainsi les difficultés sont-elles le sel de la vie. »
« S'il n'y avait pas d'hiver, le printemps ne serait pas si agréable : si nous ne goûtions pas à l'adversité, la réussite ne serait pas tant appréciée. »
« Tous les goûts sont dans la nature. »
« La pudeur est le parfum de la volupté ; la satiété est l'arôme du dégoût. Et la pudeur accroît la volupté, comme la satiété l'écœure. »
« L'inquiétude est un poison subtil qui distille ses effets au compte-gouttes à longueur de temps, jusqu'à l'intoxication. »