« Le nombre des saveurs est infini. »
« Le goût est la faculté de juger un objet ou un mode de représentation par la satisfaction ou le déplaisir d'une façon toute désintéressée. On appelle beau l'objet de cette satisfaction. »
« On prend goût à son désespoir. C'est plus facile que de lutter ! »
« Le goût est le bon sens du génie. »
« Le désir du privilège et le goût de l'égalité, passions dominantes et contradictoires des Français de toute époque... »
« L'eau douce gouttant sur la pierre dure finit par la percer. »
« Je suis à l'âge où l'on goûte le mieux le plaisir d'aimer et où l'on apprécie le plus le plaisir de ne pas aimer... »
« J'ai goûté bien des substances amères, et nulle ne l'est plus que de demander. »
« Le mauvais goût n'existe pas, mais la norme le pousse à exister. »
« Réfugie-toi dans l'étude, tu échapperas à tous les dégoûts de l'existence. L'ennui du jour ne te fera pas soupirer après la nuit et tu ne seras pas à charge de toi-même et inutile aux autres. »
« Dieu tombe goutte à goutte du ciel, et larme à larme de nos yeux. »
« Le goût, tel un canal artificiel, traverse une belle contrée; mais ses bords sont bornés et son étendue, limitée. La connaissance navigue sur l'océan, et elle est perpétuellement en voyage de découverte. »
« Risquer de ne plus être seul dans la cuisine au petit déjeuner, alors que le goût même du café au lait semble fait pour la solitude fraîche et bleue du matin. »
« Voici mon mal: rêver. La poésie est la chemise de fer aux mille pointes cruelles que je porte sur mon âme. Les épines sanglantes laissent tomber les gouttes de ma mélancolie. »