« Le vin fait surnager les secrets. »
« On dit d'un bon vin que c'est la Vierge qui vous pisse dans le gosier. »
« Pluie à la Sainte-Sabine, - Est une grâce divine. »
« Quand le vin est pur, il fait voir Dieu. »
« Le froment fait croître les jeunes hommes et le vin doux les vierges. »
« La ferveur pour le gratuit, ce qui manque le plus aujourd'hui, effroyablement. Le gratuit seul est divin. »
« Pluie de Saint-Médard - Tarit le vin et coupe le lard. »
« Mon vin, il n'est pas fait pour sentir, il est fait pour boire. »
« Pas de vin, pas de soldats. »
« L'abbé a été victime d'une crise de foi. Son médecin lui a conseillé des repas cuisinés au beurre demi-sel, accompagnés de vin de Metz comme boisson. »
« Beau ciel à la Saint-Romain, - Il y aura des denrées et du bon vin. »
« Les Français ont du vin, les Anglais de l'humour. »
« Chez nous, les hommes devraient naître plus heureux et joyeux qu'ailleurs, mais je crois que le bonheur vient aux hommes qui naissent là où l'on trouve de bons vins... »
« Les devins enquis sur la signification de ce presage respondirent. »