« Le vin d'avril est un vin de Dieu, - Le vin de mai est un vin de laquais. »
« Le ciel fit l'eau pour Jean qui pleure, - Et fit le vin pour Jean qui rit. »
« Le froment fait croître les jeunes hommes et le vin doux les vierges. »
« Pluie à la Sainte-Sabine, - Est une grâce divine. »
« On dit d'un bon vin que c'est la Vierge qui vous pisse dans le gosier. »
« Quand le vin est pur, il fait voir Dieu. »
« La ferveur pour le gratuit, ce qui manque le plus aujourd'hui, effroyablement. Le gratuit seul est divin. »
« Pluie de Saint-Médard - Tarit le vin et coupe le lard. »
« Pas de vin, pas de soldats. »
« Les Français ont du vin, les Anglais de l'humour. »
« Je me vante d'avoir grandi, mûri, vieilli dans la familiarité du vin, à le tutoyer dès l'enfance, on perd l'esprit d'intempérance et de gloutonnerie, on acquiert, on forme son goût personnel. »
« L'abbé a été victime d'une crise de foi. Son médecin lui a conseillé des repas cuisinés au beurre demi-sel, accompagnés de vin de Metz comme boisson. »
« Chez nous, les hommes devraient naître plus heureux et joyeux qu'ailleurs, mais je crois que le bonheur vient aux hommes qui naissent là où l'on trouve de bons vins... »
« Les devins enquis sur la signification de ce presage respondirent. »