« Munissez-vous toujours de lainages lorsque vous allez en Auvergne. Tout y est aigrelet : le fond de l'air, le fromage, le vin, le son de la vielle. »
« Bois du vin... C'est lui la vie éternelle. »
« Je pleurais quand je vins au monde, et chaque jour me montre pourquoi. »
« Mois d'août pluvieux, - Rend le cep vineux. »
« Le jour de la Saint-Vincent, - Si le soleil luit comme un grand chapeau - On aura du vin plein le tonneau. »
« La réalité est divinement indifférente. »
« Un verre de vin blanc embué dans la lumière d'une huître désespérée. »
« Alors, ô ma beauté! dites à la vermine - Qui vous mangera de baisers, - Que j'ai gardé la forme et l'essence divine - De mes amours décomposés! »
« A la Saint-Aubin, c'est du vin - Quand le buisson goutte au matin. »
« L'eau gâte le vin, la charrette le chemin, et la femme l'homme. »
« Froidure à la Saint-Laurent, - Froidure à la Saint-Vincent. »
« Bois du vin, puisque tu ignores d'où tu es venu ; vis joyeux, puisque tu ignores où tu iras. »
« Le pain et le vin sont le commencement d'un grand festin. »
« Vin : jus de raisin fermenté connu de l'association des femmes chrétiennes sous le nom de "boisson" et quelquefois de "rhum". »
