« A bon vin ne faut point d'enseigne. »
« A la Saint-Martin, - Bois le vin, - Et laisse l'eau aller au moulin. »
« Dans la maison aux contrevents verts se rassemblaient, le lundi, quelques amateurs de chansons, de poésies et de bons vins, qui, tour à tour, selon la mode d'alors, entonnaient l'hymne à Bacchus, le couplet politique et l'ode grivoise. »
« A la Saint-Urbain - Vends ton blé et ton vin. »
« Nous cédons tous à cette manie de deviner ce qui est, au lieu de constater. »
« Le vin est défendu, car tout dépend de qui le boit,Et aussi de sa qualité et de la compagnie du buveur. »
« L'abbé de Vertot, qui, emporté dans sa jeunesse par une fièvre de dévotion, avait commencé par se faire capucin, et qui, relevé de ses voeux, devint membre de l'Académie des belles-lettres et un de nos historiens les plus estimés. »
« L'eau gâte moult vin - Une charrette en chemin, - De Carême le corps humain. »
« Beau temps à la Saint-Marcellin - Assure le pain et le vin. »
« A la Saint-Honoré - S'il fait gelée - Le vin diminue de moitié. »
« Il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres. »
« A la Saint-Vincent, - Tout dégèle ou tout fend. »
« Le vin allemand se distingue du vinaigre grâce à l'étiquette. »
« Le véritable savant met vingt bonnes années en moyenne à effectuer la grande découverte, celle qui consiste à se convaincre que le délire des uns ne fait pas du tout le bonheur des autres et que chacun ici-bas se trouve indisposé par la marotte du voisin. »