« Les biens qu'on espère toujours sont les seuls qui ne trompent jamais. »
« Il faudrait se voir avec l'oeil de son voisin. »
« Il faut toujours étudier la nature des autres avant de donner libre cours à la sienne. »
« Il ne faut jamais se réjouir de sa journée avant d'avoir mis son bonnet de nuit. »
« L'éducation fait de chacun de nous une pièce de machine et non pas un individu. »
« Quand on a vingt ans, on pense avoir résolu l'énigme du monde ; à trente ans, on commence à réfléchir sur elle et à quarante, on découvre qu'elle est insoluble. »
« Il m'arrive de croire que la misère attire la misère et que les gens heureux évitent le malheur des autres. »
« Moins on a de pouvoir, plus on aime à en user. »
« Le mot pain est comme un coup de feu quand une bouche affamée le prononce. »
« Telle est l'ingrâte position du père au sein de la famille : pourvoyeur pour tous, ennemi de tous. »
« Si le cheval connaissait sa force, serait-il assez fou pour accepter le joug, comme il le fait ? Mais qu'il devienne sensé et s'échappe, alors on dira qu'il est fou... »
« Les livres de cuisine n'ont d'autorité que lorsqu'ils sont signés par des hommes. »
« Le capital ne réside pas seulement dans le travail manuel; l'intelligence est un capital et le zèle aussi. »
« Or, si on jette un coup d'oeil en arrière, l'histoire des sciences nous montre que les sources d'énergie ont diablement changé en quelques siècles, de même que la vision que nous nous faisons de l'univers. »