« Le goût est une aptitude à bien juger des choses de sentiment. Il faut donc avoir de l'âme pour avoir du goût. »
« Un vin bien choisi donne un meilleur goût aux choses. »
« L'analyse est parfois un moyen de se dégoûter en détail de ce qui était supportable dans son ensemble. »
« Le goût n'est que la conscience du beau, comme la conscience n'est que le goût du bon. »
« Quand j'ai connu la Vérité, - J'ai cru que c'était une amie; - Quand je l'ai comprise et sentie, - J'en étais déjà dégoûté. »
« Le mauvais goût a son droit autant que le bon goût. »
« Ce qui peut venir le plus à point à qui sait attendre, c'est presque toujours le dégoût de la chose attendue. »
« Le dégoût et les soucis naquirent de l'abondance. »
« La sagesse et la bonté semblent viles aux vils; la corruption n'a de goût que pour elle-même... »
« Il est dangereux d'être trop empressé auprès des femmes et de les assouvir. Il faut de l'indifférence pour les enflammer ; et elles s'accoutument autant de caresses excessives qu'elles s'en dégoûtent à la fin. »
« Le goût se cultive aussi bien que l'esprit. »
« Il faut pousser sa volupté jusqu'à la douleur, pour être sûr de l'avoir goûtée tout entière. »
« Ceux qui n'ont que de l'esprit ont du goût pour les grandes choses et de la passion pour les petites. »
« Etre original, c'est, en un sens, mettre en valeur la médiocrité des autres, ce qui me paraît d'un goût très douteux. »