« Rien ne dégoûte de la vie comme de feuilleter un dictionnaire de médecine. »
« L'amour est comme un cigare. S'il s'éteint, vous pouvez le rallumer, mais il n'a plus le même goût. »
« J'ai compris à présent que, permanent à tout ce qui ce passe, Dieu n'habite pas l'objet mais l'amour; et je sais à présent goûter la quiète éternité dans l'instant. »
« La nature est une oeuvre d'art, mais Dieu est le seul artiste qui existe, et l'homme n'est qu'un arrangeur de mauvais goût. »
« L'esprit de critique, vraiment utile à la littérature et au bon goût, qui n'est autre chose que le discernement juste et fin des beautés et des défauts d'un ouvrage. »
« Ma chère amie, Wagner est inécoutable ou sublime selon les goûts, mais exquis, sûrement pas! »
« Frère, il y a dans presque toutes les choses terrestres je ne sais quelle lie ou quel déboire qui vous en dégoûtent, et les rares objets qui par hasard ont la perfection en partage sont mortellement tristes. »
« Nous goûtons le bonheur sans l'économiser,Et notre art d'en jouir est l'art d'en abuser. »
« Le goût de la vie l'emporte sur celui du meurtre, de beaucoup. »
« ... La mémoire du dégoût est plus grande que la mémoire de la tendresse! »
« Afin que la cour de Turin, qui n'a pas voulu le retenir, et qui est pourtant fâchée de l'avoir perdu, ne s'imagine pas que M. De la Grange, en arrivant à Berlin, ait commencé par essuyer un dégoût apparent. »
« Je crois que les gens affectent le mauvais goût pour dissimuler qu'il n'en ont aucun, bon ou mauvais. »
« Pour bien apprécier le vin, il faut de l'odorat, un sens du goût suffisamment développé et un oeil pour la couleur. Tout le reste n'est qu'expérience et goût personnel. »
« Rien ne peut être plus opposé à tous les arts et sciences que le goût de l'exploit, parce qu'il gauchit la nature, qui est le modèle premier de tout le beau et de tout le sublime. »