« La cinématographie est une écriture en mouvement avec des images et des sons. Si l'on tient à trouver une analogie, il faut chercher du côté de la musique et non du côté de la peinture car on aboutirait à la carte postale. »
« L'érotisme n'est pas seulement désir du corps, mais, dans une égale mesure, désir d'honneur. Un partenaire que nous avons eu, qui tient à nous et qui nous aime, devient notre miroir, il est la mesure de notre importance et de notre mérite. »
« Le sommeil est comme un second appartement que nous aurions et où, délaissant le nôtre, nous serions allés dormir. »
« Tous les hommes sont idolâtres, les uns de l'honneur, les autres de l'intérêt et la plupart de leur plaisir. »
« La clarté est la politesse de l'homme de lettres. »
« Le silence est une des formes les plus perfectionnées de l'art de la conversation. »
« Le musée, c'est l'équivalent de la retraite des vieux pour les oeuvres d'art. »
« Il n'est nul art au monde auquel soit requis une plus grande philosophie qu'à l'agriculture. »
« En France, la cuisine est une forme sérieuse d'art et un sport national. »
« Rien n'influence plus un individu que son environnement psychologique et particulièrement, dans le cas des enfants, la vie que leurs parents auraient souhaitée avoir. »
« Il faut faire partie d'un groupe. Seul, vous ne valez rien. Que vous apparteniez, cela vous grandit et rassure en même temps ceux qui, loin, ne peuvent aller vérifier votre qualité. »
« Combien l'éducation durera-t-elle? Juste autant que la vie. Quelle est la première partie de la politique? L'éducation. La seconde? L'éducation. Et la troisième? L'éducation. »
« Le bonheur est la seule chose qui se double si on le partage. »
« Partout où j'ai voulu dormir, - Partout où j'ai voulu mourir, - Partout où j'ai touché la terre, - Sur ma route est venu s'asseoir - Un malheureux vêtu de noir, - Qui me ressemblait comme un frère. »