« L'excès du vin dégrade l'homme, aliène au moins sa raison pour un temps, et l'abrutit à la longue. Mais enfin le goût du vin n'est pas un crime ; il en fait rarement commettre ; il rend l'homme stupide et non pas méchant. »
« Tout est relatif, excepté l'infini. »
« La démocratie est le pire des régimes, à l'exception de tous les autres. »
« Il faut vivre vieux, et même très vieux, et même excessivement vieux. Ainsi on a eu le plaisir, au fil des années, d'enterrer les gens qui se moquent de vous. »
« Le mariage est une règle qui a ses exceptions, la femme une exception qui a ses règles. »
« Tous les excès se paient... Chèrement. Equilibre et discipline personnels. Les deux éléments de base pour réussir dans la vie. »
« J'ai vu, pendant toute ma vie, sans en excepter un seul, les hommes, aux épaules étroites, faire des actes stupides et nombreux, abrutir leur semblables, et pervertir les âmes par tous les moyens. Ils appellent les motifs de leurs actions: la gloire. »
« Il excelle à entendre, il excelle à parler, l'homme qui obéit à ce qui est noble; et l'obéissance d'un homme obéissant est une noble chose. »
« Le mort saisit le vif, les morts veulent hériter des vivants, de tous sans exception. »
« Ce n'est pas tout à fait exact que la musique adoucit les moeurs. Je crois même que l'harmonie, un peu en excès, amène l'homme le mieux constitué à un état d'hébétude et de gâtisme tout à fait folâtre. »
« Il ne faut se permettre d'excès qu'avec les gens qu'on veut quitter bientôt. »
« Emanciper la femme, c'est excellent; mais il faudrait avant tout lui enseigner l'usage de la liberté. »
« Il n'y a dans la vertu, nul sujet de craindre aucun excès, parce qu'elle porte en elle-même la juste mesure. »
« Le vice est une indiscrétion ; c'est de faire passer à l'état d'habitude ce qui mérite seulement d'être souffert comme un accident exceptionnel. »