« (La mélancolie) enlève l'appétit, le goût, noue les aiguillettes. »
« Le bon goût mène à l'impuissance. »
« Les idées funestes sont, par leur nature, des poisons qui d'abord font à peine sentir leur mauvais goût, mais qui, dès qu'ils commencent à agir sur le sang, brûlent comme des mines de soufre... »
« L'économie regorge de trucs qui vous donne le goût de reculer loin loin loin, de courir comme un dément et de vous planter la tête la première dans le mur qui vous attend flegmatiquement. »
« L'ennui de tout ce qui amuse la multitude est la suite du goût réel pour la vertu. »
« ... Si les hommes ne dansaient pas sur des volcans, je me demande où et quand ils danseraient; l'important est de bien savoir qu'on a le volcan sous les pieds afin de goûter son vrai plaisir d'homme libre. »
« Nous-mêmes avons le sentiment que ce que nous faisons n'est qu'une goutte d'eau dans l'océan. Mais l'océan serait moins grand si cette goutte venait à manquer. »
« La felicité est dans le goût et non pas dans les choses. »
« Tous ces gens qui n'ont pas de talent, que deviendraient-ils sans tous ces gens qui n'ont pas de goût ? »
« Je sais maintenant pourquoi les Anglais préfèrent le thé: je viens de goûter leur café. »
« Elle goûte, ce soir, la même allégeance qu'à ses réveils d'alors: à peine un peu de trouble... »
« En quelques mots, je définis la Poésie des mots comme Création rythmique de la Beauté. Son seul juge est le Goût. »
« Qu'il fait bon avoir enduré ! Que le plaisir se goûte au sortir des supplices ! »
« ... Une fois qu'on a goûté au futur on ne peut pas revenir en arrière. »
