« Je veux de l'érudition, mais une érudition maîtrisée par le jugement et organisée par le goût. »
« Pourquoi se plaindre du manque de goût quand on ne fait rien pour éduquer l'oeil ? »
« Le sel est âcre quand on le goûte à part ; mais c'est le parfait assaisonnement qui donne aux mets toute leur saveur. Ainsi les difficultés sont-elles le sel de la vie. »
« S'il n'y avait pas d'hiver, le printemps ne serait pas si agréable : si nous ne goûtions pas à l'adversité, la réussite ne serait pas tant appréciée. »
« J'ai goût des homards qui sont tranquilles, sérieux, savent les secrets de la mer, n'aboient pas. »
« La vie est belle lorsqu'on embrasse une fille. Mais d'un autre côté, la vie est dégueulasse. Il y a trop de mensonges dans le quotidien. Alors, il faut savourer chaque baiser, l'étirer, le prolonger, le goûter le plus longtemps possible ! »
« La pudeur est le parfum de la volupté ; la satiété est l'arôme du dégoût. Et la pudeur accroît la volupté, comme la satiété l'écœure. »
« Le bonheur est toujours à la portée de celui qui sait le goûter. »
« Si le goût des honneurs vient aux personnages vieillissants, c'est par logique et hygiène. Quand les reins se fatiguent il faut aimer les fauteuils. »
« L'inquiétude est un poison subtil qui distille ses effets au compte-gouttes à longueur de temps, jusqu'à l'intoxication. »
« Rien n'est éternel sauf, chez les hommes courageux, le goût de la liberté. »
« Le dégoût est une chose curieuse. Il fait prendre en grippe jusqu'à la raison et au bon sens, par antipathie pour la vulgarité. »
« Le pessimiste? Un homme qui en veut à tous les autres hommes parce qu'il les trouve aussi dégoûtants que lui! »
« L'on ne peut goûter à la saveur des jours que si l'on se dérobe à l'obligation d'avoir un destin. »