« Le courage de la goutte d'eau, c'est qu'elle ose tomber dans le désert. »
« La bouche d'un vieillard peut ne pas avoir des dents mais sa langue n'oubliera jamais les milliers des saveurs qu'il a gouté »
« Chercher Dieu, c'est la foi, le trouver c'est l'espérance, le connaître c'est l'amour, le sentir c'est la paix, le goûter c'est la joie, le posséder c'est l'ivresse. »
« Il faut savoir oublier pour goûter la saveur du présent, de l'instant et de l'attente, mais la mémoire elle-même a besoin de l'oubli. Il faut oublier le passé récent pour retrouver le passé ancien. »
« A la Saint-Roland c'est du vin, - Quand le buisson goutte au matin. »
« Ce qui prouve que l'expérience ne sert à rien, c'est que la fin de nos anciennes amours ne nous dégoûte pas d'en commencer d'autres. »
« Abus et danger d'appliquer le jugement où il faut appliquer le goût et le goût où il faut appliquer le jugement. »
« En refusant d'être goutte d'eau tu acceptes d'être océan. »
« Il faut travailler, sinon par goût, au moins par désespoir, puisque, tout bien vérifié, travailler est moins ennuyeux que s'amuser. »
« Je préfère voir mes sujets rire de mon sens de l'économie plutôt que pleurer de mes goûts de luxe. »
« Ecoute bûcheron, arrête un peu le bras !Ce ne sont pas des bois que tu jettes à bas ;Ne vois-tu pas le sang, lequel dégoûte à force,Des Nymphes qui vivaient dessous la dure écorce. »
« Le secret du bonheur est de regarder toutes les merveilles du monde, mais sans jamais oublier les gouttes d'huile qui sont dans la cuillère. »
« L'éducation n'est, en somme, que l'art de révéler à l'être humain le sens intime qui doit gouverner ses actes, préparer l'emploi de ses énergies et lui communiquer le goût et la force de vivre pleinement. »
« Goûtez chaque instant comme un cadeau qui ne reviendra pas. »