« Un critique, ce n'est jamais qu'un individu qui a des goûts personnels. »
« Sans la variété des goûts, la mauvaise marchandise resterait. »
« La félicité est dans le goût et non pas dans les choses; et c'est par avoir ce qu'on aime qu'on est heureux, et non par avoir ce que les autres trouvent aimable. »
« L'imagination est le goût. La raison est sans appétits: la vérité et la justesse lui suffisent. »
« On a plus goût à rien mais tant besoin de tout ce qui pourrait remplacer un être indélébile. »
« Si l'on ne fait pas le bien par goût naturel, que ce soit par désespoir; ou du moins pour ne pas faire le mal. »
« Au mal de goutte, le médecin ne voit goutte. »
« Je pensais à toi dans mon agonie, j'ai versé telles gouttes de sang pour toi. »
« ... Il goûtait cette froide connaissance qu'on a des êtres quand on ne les désire plus. »
« Les Lettres Provinciales seront éternellement regardées comme un modèle de goût et de style. »
« Le goût du suicide est un don, un sixième sens, je ne sais quoi, on naît avec. »
« Que chacun vante ses goûts, moi, j'aime ma bergère! »
« C'est le bon sens, la raison qui fait tout :Vertu, génie, esprit, talent, et goût. »
« Pour l'esprit, être en travail, c'est être en extase. »