« Béatitude : bonheur complet et intime qu'on goûte dans l'autre vie et que Dieu donne à ses élus. »
« Vous direz que les mots éperdument me grisent et que j'y crois goûter le vin de l'infini. »
« Nous nous permettons des écarts de goût que nous interdirions à autrui. »
« Les sens usés sans avoir joui, l'esprit affaibli sans avoir produit rien de bon, et blasé sans avoir rien goûté. »
« L'avenir n'est point encore ; le présent n'est bientôt plus, le seul instant de la vie est l'instant de la jouissance. »
« Tel a beaux yeux qui ne voit goutte. »
« Les cinq saveurs émoussent le goût de l'homme. »
« - Et avec quoi enfiles-tu l'asticot sur l'hameçon ?- Comme tout le monde : avec dégoût ! »
« Il faut que chaque mot qui tombe soit le fruit bien mûr de la succulence intérieure, la goutte qui glisse du bec de la bécasse à point. »
« Je ne sais si c'est un goût particulier ; mais on ne me paraît jamais grand, quand on me fait sentir que je suis petit. »
« Le style se juge comme le vin: il suffit d'avoir du goût. »
« Jamais nous ne goûtons de parfaite allégresse:Nos plus heureux succès sont mêlés de tristesse. »
« Le citoyen est une variété de l'homme; variété dégénérée ou primitive, il est à l'homme ce que le chat de gouttière est au chat sauvage. »
« Respecter les gens qui nous sont supérieurs est d'abord une preuve de bon goût. »