« Si fut chose pitoyable que ce qu'il convint alors faire et souffrir à Perseus. »
« On ne devine que ce qu'on savait à son insu. »
« Un homme qui craint de s'enivrer ne jette pas son vin, il le mélange. »
« Ce n'est pas parce que le vin n'est pas du vin de messe qu'il ne faut pas le boire religieusement. »
« On a beau noyer sa raison dans le vin, on n'y noie pas le sujet de ses peines. »
« Vous savez qu'il y a actuellement quatre-vingt-trois jésuites à Rennes, pas davantage, et que ces marauds, comme vous croyez bien, ne s'endorment pas dans l'affaire de M. De la Chalotais; il est transféré à Rennes. »
« J'avais vingt ans, une folle maîtresse, - De francs amis et l'amour des chansons. »
« A la bonne Dame de septembre, - Bonde ton vin et prends ta lampe. »
« Adieu l'Emile je t'aimais bien, tu sais - On a chanté les même vins - On a chanté les mêmes filles. »
« Vous me demandez si je suis athée?...je suis plus intéressé par notre vin d'ici que par leur au-delà. »
« Le vin noie les soucis. »
« Vous direz que les mots éperdument me grisent et que j'y crois goûter le vin de l'infini. »
« Que les vins deviennent pour moi vins de Brie. »
« Ainsi advint il que de la desolation et destruction d'une ville desertée, plusieurs furent rebasties et repeuplées. »