« Je vous parle d'un temps - Que les moins de vingt ans - Ne peuvent pas connaître. »
« Les larmes ne sont un aphrodisiaque qu'à vingt ans. »
« N'es-tu pas l'oasis où je rêve, et la gourde - Où je hume à longs traits le vin du souvenir? »
« Voyez-vous, mes enfants, quand le blé est mûr, il faut le couper; quand le vin est tiré, il faut le boire. »
« Longtemps encore l'humanité aura besoin qu'on lui fasse du bien malgré elle. Gouverner pour le progrès, c'est gouverner de droit divin. »
« Qui n'aime point le vin, les femmes ni le chant restera sot toute sa vie. »
« Une surabondance de miel écœure, une surabondance de vin trouble le cerveau, ainsi une surabondance de confort draine l'homme de sa force. »
« Le paganisme est une tentative pour atteindre les divines réalités sans le secours de la raison, et par la seule vertu de l'imagination. »
« Gelée de Saint-Bernardin, - Tu peux dire adieu à ton vin. »
« Une religion sans surnaturel, cela me fait penser à une annonce que j'ai lue ces années-ci dans les grands journaux : vin sans raisin. »
« Le vin est ce qu'il y a de plus civilisé au monde. »
« Un verre de vin vaut un habit de velours. »
« Pluie de Notre-Dame, - Fait tout vin ou tout châtaigne. »
« Petite pluie du matin en juillet est bonne pour le vin. »