« L'Italien est un peuple si musical qu'au lieu de dire: «Vingt sous» comme chez nous, il dit: «Une lire»! »
« Il devint à la fin arrogant et cruel. »
« L'homme n'a pas la force de dire ce qu'à vingt ans son cœur n'a pu concevoir. »
« Miracle du vin qui refait de l'homme ce qu'il n'aurait jamais dû cesser d'être : l'ami de l'homme. »
« Ton vin, c'est un petit bonheur sur l'âme. »
« Radiesthésiste: Personne qui utilise une baguette divinatoire pour prospecter le métal précieux dans la poche d'un imbécile. »
« Il advint que le soleil eclipsa soudainement, et le jour faillit. »
« On peut ne pas aimer les carottes, les salsifis, la peau du lait cuit. Mais le vin ! Autant voudrait-on détester l'air qu'on respire, puisque l'un et l'autre sont également indispensables. »
« La France est en fermentation ; donnera-t-elle du vinaigre ou du vin, on l'ignore encore. »
« Après le troisième verre, le meilleur vin n'éveille plus qu'une sensation obtuse. »
« C'est la pénicilline qui guérit les hommes, mais c'est le bon vin qui les rend heureux. »
« L'esprit est à peu près, à l'intelligence vraie, ce qu'est le vinaigre au vin solide et de bon cru : breuvage des cerveaux stériles et des estomacs maladifs. »
« Le vin est fort, le roi est plus fort, les femmes le sont plus encore. »
« Caesar, les ayant reconciliez ensemble, vint par ce moyen à joindre et composer de leurs trois ligues une force inexpugnable et invincible, qui depuis ruina le peuple et le senat romain. »