« Quiconque a la même vision du monde à cinquante et à vingt ans a perdu trente ans de sa vie. »
« Qu'est-ce que le vin ? C'est un corps vivant où se tiennent en équilibre les "esprits" les plus divers, les esprits volants et les esprits pondérés, conjonction d'un ciel et d'un terroir. »
« Un acteur cherche la reconnaissance, qu'elle soit sous forme de récompense ou de sollicitation. »
« Les valets applaudissent toujours aux orgies des maîtres, quand ceux-ci laissent du vin dans les bouteilles. »
« Le vin pris avec modération rend l'esprit humain plus pénétrant. »
« En vous voyant sous l'habit militaire, - J'ai deviné que vous étiez soldat. »
« Il ne faut pas mettre dans une cave un ivrogne qui a renoncé au vin. »
« Ce vin doit porter un jour - Des bons mots à la jeunesse, - Des erreurs à la sagesse, - Des feux même à la vieillesse, - Et des désirs à l'amour. »
« Au fond du vin se cache une âme. »
« Donnez à un homme fatigué un verre de vin ou d'alcool, il va immédiatement revenir à son meilleur état: vous le voyez revivre sous vos yeux. »
« La faculté de rêverie est une faculté divine et mystérieuse; car c'est par le rêve que l'homme communique avec le monde ténébreux dont il est environné. »
« Faire erreur c'est humain. Pardonner c'est divin. »
« Les bains, le vin et Vénus usent nos corps, Mais les bains, le vin et Vénus font la vie. »
« Les dix plus belles années d'une femme se situent entre vingt-huit et trente ans. »