« Les bains, le vin et Vénus usent nos corps, Mais les bains, le vin et Vénus font la vie. »
« 26 décembre au vent laisse vin grandement. »
« Le vin rend aussi les gens très affectueux. La preuve, c'est que l'homme ivre est porté à embrasser, même sur la bouche, ceux qu'il n'embrasserait pas s'il était à jeun. »
« Un homme qui ne boit que de l'eau a un secret à cacher à ses semblables. »
« Il y a plus de paroles en un plein pot de vin qu'en un muid de cervoise. »
« Douce poésie! le plus beau des arts! Toi qui suscitant en nous le pouvoir créateur nous met tout proches de la divinité. »
« Si survint encores une autre armée, laquelle gasta tout le territoire de Rome. »
« N'abandonne pas un vieil ami, - le nouveau venu ne le vaudra pas. - Vin nouveau, ami nouveau, - laisse-le vieillir, tu le boiras avec délices. »
« Froid mai et chaud juin - Donnent pain et vin. »
« Je regarde la carte des vins pour éviter les bouchons. »
« Un vin bien choisi donne un meilleur goût aux choses. »
« Il faut être toujours ivre. Pour ne pas sentir l'horrible fardeau du temps qui brise vos épaules et vous penche vers la terre, il faut vous enivrer sans trêve, mais de quoi? De vin, de poésie ou de vertu, à votre guise. Mais enivrez-vous! »
« Le mariage vient de l'amour comme le vinaigre du vin. »
« Trop ou trop peu de vin interdit la vérité. »