« Seul dans le domaine végétal, le vin permet à l'homme de comprendre la véritable saveur de la terre. »
« Je ne sais que deux choses qui gagnent à vieillir : le vin et un amant. »
« C'est un idéaliste: il n'a jamais aimé que le vin, l'amour et le tabac. »
« Le bon vin et l'amour font passer d'heureux jours. »
« Ce que l'on sait le mieux, c'est ce que l'on a deviné, puis ce que l'on a appris par l'expérience. »
« Le vin est une substance sacramentelle. Il est exalté dans mainte page de la Bible et Notre Seigneur n'a pas trouvé de plus auguste matière pour la transformer en son sang. Il est donc digne et juste, équitable et salutaire de l'aimer ! »
« Octobre à moitié pluvieux - Rend le laboureur joyeux, - Mais le vendangeur soucieux - Met de côté son vin vieux. »
« Si l'on me demandait ce qui, parmi les biens de toute la terre, passe avant tout, je dirais, c'est le vin. »
« Eau de Saint-Jean - Peu de vin et peu de grain. »
« D'autant plus forte est l'ivresse que plus amer est le vin. »
« Devant les livres, la nature ou l'amour, vous êtes comme à vingt ans: au tout début du monde et de vous. »
« Pour bien apprécier le vin, il faut de l'odorat, un sens du goût suffisamment développé et un oeil pour la couleur. Tout le reste n'est qu'expérience et goût personnel. »
« Rien ne grise comme le vin du malheur. »
« Bourgeon qui pousse en avril, - Met peu de vin au baril. »