« L'esprit est à peu près, à l'intelligence vraie, ce qu'est le vinaigre au vin solide et de bon cru : breuvage des cerveaux stériles et des estomacs maladifs. »
« Philosophiquement parlant, la mémoire n'est pas un prodige moindre que la divination du futur. »
« Certains pronostiqueurs et faulx devins l'avoient abusé de vaine esperance. »
« Je peux joyeusement endurer une douleur et savourer sans joie le bouquet d'un vin. »
« La passion la plus forte du vingtième siècle: la servitude. »
« Peu de jours après Romulus disparut si estrangement que l'on ne sceut jamais ce qu'il devint. »
« Une forte vie intérieure se suffit à elle-même et ferait fondre vingt années de banquise. »
« Je ne connais au monde qu'un seul homme qui, arrivant en ce moment à Paris, eût partagé avec M. De Voltaire l'enthousiasme et l'admiration publique, et cet homme, sire, je vous le laisse à deviner. »
« Deviens ce que tu es, écrit Nietzsche. Et il devint fou! »
« Ce sont là jeux de prince: - On respecte un moulin; on vole une province. »
« Le champagne est un vin qui sert à baptiser les navires pour leur donner beaucoup de mousses. »
« Un homme sur mille est un meneur d'hommes; les neuf cent quatre-vingt-dix-neuf autres sont des suiveurs de femmes. »
« La meilleure huile est au sommet, le meilleur vin au milieu et le meilleur miel est au fond. »
« C'est en forgeant qu'on devient forgeron et c'est en sciant que Léonard devint scie! »