« Ecoute, bûcheron, arrête un peu le bras! - Ce ne sont pas des bois que tu jettes à bas; - Ne vois-tu pas le sang, lequel dégoutte à force - Des nymphes qui vivraient dessous la dure écorce? »
« Le peuple ne goûte de la liberté, comme de liqueurs violentes, que pour s'enivrer et devenir furieux. »
« Faire l'amour à une femme triste, c'est lui redonner goût au bonheur. »
« Il vous vient quelquefois un dégoût d'écrire en songeant à la quantité d'ânes par lesquels on risque d'être lu. »
« Qui a le goût de l'absolu renonce par là au bonheur. »
« Le sucre. On peut dire qu'il est le condiment universel, et qu'il ne gâte rien. »
« Nous savons bien que ce que nous faisons n'est qu'une goutte dans l'océan. Mais si cette goutte n'était pas dans l'océan, elle manquerait. »
« Notre amour-propre souffre plus impatiemment la condamnation de nos goûts que de nos opinions. »
« Il me fallait inventer l'histoire, le lieu, les personnages, les héros, capables de donner le change et propres à flatter ce goût de reconnaître que le public préfère à celui de connaître, sans doute parce qu'il exige un moindre effort. »
« Le goût est le génie du talent. »
« Son esprit ressemblait à ces palais sains et vigoureux qui expriment avec force et goûtent avec plaisir le suc des viandes pleines de substance, mais qui ne savent ni distinguer ni apprécier des aliments plus délicats. »
« La religion est le sens et le goût de l'infini. »
« Une heure de lecture est le souverain remède contre les dégoûts de la vie. »
« La gourmandise est l'apanage exclusif de l'homme. »