« Dans les sociétés moribondes, l'ambition satisfaite a le goût amer de l'échec. »
« Pour être un excellent critique, il faudrait pouvoir être bon auteur. Le talent peut seul agrandir l'horizon du goût. »
« Orgueil! ton goût d'absinthe remonte donc dans toutes les bouches et tous les cœurs te ruminent! »
« Il n'y a qu'une femme pour me redonner goût au travail. Et que le travail pour me faire renoncer aux femmes. »
« Les amours meurent par le dégoût, et l'oubli les enterre. »
« Le goût est une aptitude à bien juger des choses de sentiment. Il faut donc avoir de l'âme pour avoir du goût. »
« Je voudrais maintenant vider jusqu'à la lie - Ce calice mêlé de nectar et de fiel! - Au fond de cette coupe où je buvais la vie, - Peut-être restait-il une goutte de miel? »
« Le mauvais goût a son droit autant que le bon goût. »
« Quarante ans, c'est l'âge amoureux des choses secrètes, silencieuses et intenses. L'âge intérieur, le goût de se replier... »
« Il faut pousser sa volupté jusqu'à la douleur, pour être sûr de l'avoir goûtée tout entière. »
« Nous sommes si infirmes, si désarmés, si ignorants, si petits, nous autres, sur ce grain de boue qui tourne délayé dans une goutte d'eau. »
« Le chocolat est non seulement agréable au goût, c'est également un merveilleux baume pour la bouche. »
« Goûter, en regrettant l'été blanc et torride, - De l'arrière-saison le rayon jaune et doux! »
« Peu de gens vont aux Caraïbes pour apprendre à connaître la population locale et sa culture. La curiosité ne dépasse pas toujours le désir de goûter le rhum des insulaires. »