« Pourquoi voyez-vous une paille dans l'oeil de votre frère, tandis que vous ne voyez pas une poutre dans la vôtre ? »
« Il n'y a que deux sortes d'êtres agissant sur la terre : les monstres et les saints... Les autres ne font qu'exister. »
« Efforcez-vous d'entrer par la porte étroite. »
« Entrez par la porte étroite, car la porte large et le chemin spacieux mènent à la perdition et il y en a beaucoup qui y entrent. Mais la porte étroite et le chemin étroit mènent à la vie et il y en a bien peu qui le trouvent. »
« Si la pauvreté, selon Saint Thomas, c'est de manquer du superflu alors la misère est manque du nécessaire, nous sommes tous pauvres en société de consommation: nous manquons forcément à tout puisque tout est en exces. »
« On atteint plus vite le ciel en partant d'une chaumière que d'un palais. »
« Le péril une fois passé, le saint est bientôt négligé. »
« Qui veut être riche au bout de l'an sera pendu à la Saint-Jean. »
« A la Saint-Serge, - La charrue en terre, - Pour niveler les taupinières. »
« La sainteté n'est pas de vaincre la souffrance, mais de l'accepter. »
« A la Sainte-Irène s'il fait beau, - Il y aura moins de vin que d'eau. »
« L'esclave fait son orgueil de la braise du maître. »
« On ne fréquente pas sans s'infecter la couche du divin. »
« Mangeons et buvons ; car demain nous mourrons. »