« A la Saint-Martin, - Bois le vin, - Et laisse l'eau aller au moulin. »
« A Saint-Serge, - Achetez vos habits de serge. »
« La rencontre furtive d'un saint suffit pour attester Dieu. »
« La rosée de Saint-Albin - Est, dit-on, rosée de vin. »
« Ne plaise à Dieu ni à ses très saints anges que par moi la France perde sa gloire. Plutôt la mort que la honte. »
« A la Saint-Grégoire, tonds le mouton. »
« La foi transporte les montagnes. »
« Sainte Marie mère de Jésus, vous qui avez conçu sans pécher, permettez-moi de pécher sans concevoir. »
« Beau temps à la Saint-Marcellin - Assure le pain et le vin. »
« Rengaine ton épée : tous ceux qui useront de l'épée, périront par l'épée. »
« La Toussaint est le jour où les morts de demain vont rendre visite à ceux d'hier. »
« Avec l'avion, nous avons appris la ligne droite. »
« La justice, c'est comme la Sainte Vierge, si on la voit pas de temps en temps, le doute s'installe. »
« A la Saint-Honoré - S'il fait gelée - Le vin diminue de moitié. »