« A la Saint-Martin - On boit du bon vin. »
« Le soleil de la Saint-Vincent - Fait boire les vignerons jusqu'à leurs serpettes. »
« N'espère rien de l'homme s'il travaille pour sa propre vie et non pour son éternité. »
« A la Saint-Martin, la châtaigne et le vin nouveau. »
« Quand il pleut à la Saint-Philippe, - Le pauvre n'a pas besoin du riche. »
« L'eau de la Saint-Jean ôte le vin - Et ne donne pas de pain. »
« Lorsque mes enfants mettent leurs petits souliers devant la cheminée, Saint Nicolas leur dépose toujours des semelles anti-odeur dedans. »
« Qui pluie demande à Saint-Ebbon, - N'est pas laissé à l'abandon. »
« Quand on n'a pas d'enfants, on est jaloux de ceux qui en ont et quand on en a, ils vous font devenir chèvre! La Sainte Vierge, peuchère, elle n'en a eu qu'un et regarde un peu les ennuis qu'il lui a faits! Et encore, c'était un garçon... »
« A la Saint-Calixte, - Il n'y a plus de fleur à calice. »
« Celui qui voudra sauver sa vie la perdra ; et celui qui perdra sa vie pour l'amour de moi la retrouvera. »
« Le silence est la plus grande persécution ; jamais les saints ne se sont tus. »
« A Saint-Anselme, - Dernières fleurs sème. »
« Quand de Saint-Gall arrive l'heure, - La vache à l'étable demeure. »