« Le jour de la Saint-Vincent, - Si le soleil luit comme un grand chapeau - On aura du vin plein le tonneau. »
« Il y a trois manières pour apprendre une chose : la meilleure manière est de la professer... »
« La patience est la mère de la charité. »
« A la Saint-Gérard, - Du vin fait bon marc. »
« Il y aura plus de joie dans le ciel pour un seul pécheur qui se repent que pour quatre-vingt-dix-neuf justes qui persévèrent. »
« La vie crée l'ordre, mais l'ordre ne crée pas la vie. »
« Je m'endormis, et à mon réveil trouvais que ma difficulté avait beaucoup perdu de sa violence. »
« A Saint-Félix, - Tous les lilas sont fleuris. »
« A la Saint-Placide, - Le verger est vide. »
« Saint-Nicolas fait les bons mariages, - Guérit de la fièvre et de la rage. »
« Personne ne travaille mieux que lorsqu'il fait une seule chose. »
« Froidure à la Saint-Laurent, - Froidure à la Saint-Vincent. »
« On va toujours, en fin de compte, vers où l'on pèse. »
« Dieu a de beaux saints. »