« En fuyant le tonnerre on tombe sous la foudre. »
« En janvier, le paysage n'a rien. »
« Qui pluie demande à Saint-Ebbon, - N'est pas laissé à l'abandon. »
« Aubépines en fleurs, - Le temps en rigueur. »
« L'automne est bonne quand mars la sonne, - Elle est encore meilleure quand février l'entonne. »
« A la Saint-Martin, la châtaigne et le vin nouveau. »
« A la Saint-Martin - On boit du bon vin. »
« Sec janvier - Heureux fermier. »
« Brouillard en janvier, - Année ensoleillée. »
« Qui taille sa vigne en février - N'a besoin de corbeille ni de panier. »
« A la Saint-Calixte, - Il n'y a plus de fleur à calice. »
« Mars venteux, - Verger pommeux. »
« L'eau gâte moult vin - Une charrette en chemin, - De Carême le corps humain. »
« A la Saint-Martin, - Bois le vin, - Et laisse l'eau aller au moulin. »